Wissenswertes

Weingut Frieden-Berg
Mal Hand aufs Herz…

Mal Hand aufs Herz…

…greift in den Kühlschrank, genießt leckeren Frieden-Berg Wein und habt weinsinnig schöne Momente!  Viel Spaß mit unseren neuen Website!

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Der erste 2020er Wein!

Der erste 2020er Wein!

Wir haben den ersten 2020er Wein abgefüllt. Der neue Auxerrois präsentiert sich schon sehr gut. Testet unseren beliebtesten Burgunderwein:-)

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Verkostungsnotiz Sommelier Tobias Meindel

Verkostungsnotiz Sommelier Tobias Meindel

Im Glas hat der Crémant ein helles strohgelb mit einer feinen Perlage. In der Nase hat man feine Aromen von Grapefruit und Brioche. Am Gaumen wirkt die Briochearomatik noch intensiver, was durch ein langes Hefelager entsteht. Das harmonische und weiche Mundgefühl wird von einer zarten Zitrusnote und Mineralität unterstützt.

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Andreas Sauerkraut-Tarte Rezept

Andreas Sauerkraut-Tarte Rezept

Sauerkrauttarte mit Munsterkäse Zutaten für 1 Tarteform mit 26 cm ø Für den Teig:250 g Mehl1 Prise Salz125 g Butter1 Ei Für den Belag: 2 Zwiebeln2 EL Butter500 g Sauerkraut2 Wacholderbeeren1 TL Kümmel (geht auch ohne)Salz, Pfeffer125 ml Elbling4 Eier200 ml Sahne75 g geriebener Bergkäse100 g Munsterkäse Zubereitung: Mehl und Salz mischen, eine Mulde hineindrücken. Kalte Butter in Stücken um Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 50 ml kaltes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer durchhaken, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Zwiebeln schälen, fein...

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